间歇式高剪切工作过程:1.在高速旋转的转子产生的离心力作用下,物料从工作头的上下进料区域同时从轴向吸入工作腔。2.强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力,使物料初步分散乳化。3.在高速旋转的转子外端产生至少15m/s以上的线速度,最1高可至40m/s,并形成强烈的机械及液力剪切、液层摩擦、撞击撕裂,使物料充分的分散、乳化、均质、破碎、同时通过定子槽射出。乳化机就是通过与发动机连接的均质头的高速旋转,对物料进行剪切,分散,撞击。这样物料就会变得更加细腻,促使油水相融。食品行业中的酱,果汁等。制药行业中的软膏。石油化工,油漆涂料油墨等都会用到乳化机。在实验或工业生产过程中所要进行的混合、搅拌、分散、均质、乳化和研磨的应用。4.物料不断高速地从径向射出,在物料本身和容器壁的阻力下改变流向,与此同时在转子区产生的上、下轴向抽吸力的作用下,又形成上、下两股强烈的翻动湍流。物料经过数次循环,最终完成分散、乳化、均质过程。
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微乳液的制备方法 (1) 剂在水中法 乳化剂溶于水中,在激烈搅拌下将油相加入,可得O/W型乳液。(2) 剂在油中法 乳化剂溶于油相,再加水,直接制得W/O型乳液。继续加水至变型,可得O/W型乳液。这样制得的O/W型乳液粒度小,稳定性高。(3) 轮流加液法 将油和水轮流加入乳化剂中,每次少量。(4) 瞬间成皂法 制备用皂稳定的乳液,真空乳化机,可将脂肪酸溶于油相,将碱溶于水相。在剧烈搅拌下将两相混合,在界面上瞬间形成脂肪酸皂,从而得到稳定的乳液。(5) 界面复合物生成法 采用复合乳化剂时,将亲油性强的乳化剂溶于油相,将亲水性强的乳化剂溶于水相。两相混合时,界面上二种乳化剂形成复合物,从而使乳状液稳定。(6)自发乳化法 不需要机械搅拌,把油、水和乳化剂加在一起自发地形成乳状液。
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